马来西亚水果之王
马来西亚
水果之王
每个榴莲品种都有精致的的风味和香气。当榴莲成熟掉落,它们往往有更浓郁的香气。榴莲的季节 是在每年七月份。每个榴莲品种都需要特定的生长条件,例如:降雨量,气候,土质等等。
种类 | 猫山王 | 苏丹王 | D168 |
肉色 | 明亮的贵族黄 | 均匀的奶黄色 | 明艳的黄橙色 |
味道 | 苦甜,奶油,粘稠。在同一个榴莲中,每 粒果肉也可有不同甜度质感 | 对于新手而言,既不是多份甜蜜也不是 苦涩,它的肉呈淡黄色,味道浓郁,有 苦味 | 温和细腻,微甜略带些许苦苦味,果肉有着粘稠和光滑的质地。老树果肉更会带一点回甘。 |
荆刺 | V形/尖刺 | 倾向于聚集在一起 | 刺相当密集且细长 |
王冠 | 荆棘倾向于会聚在茎的基部,在茎周围形 成一个光秃的褐色环 | 冠显示遍布的荆棘 | 刺很幼很尖,果茎明显比较短 |
基础 | 褐色的五角星,底部贫瘠 | 茎干相对较短,周围有小棕色环 | 果实底部有凹洞 |
种类 | 猫山王 |
肉色 | 明亮的贵族黄 |
味道 | 苦甜,奶油,粘稠。在同一个榴莲中,每 粒果肉也可有不同甜度质感 |
荆刺 | V形/尖刺 |
王冠 | 荆棘倾向于会聚在茎的基部,在茎周围形 成一个光秃的褐色环 |
基础 | 褐色的五角星,底部贫瘠 |
种类 | 苏丹王 |
肉色 | 均匀的奶黄色 |
味道 | 对于新手而言,既不是多份甜蜜也不是 苦涩,它的肉呈淡黄色,味道浓郁,有 苦味 |
荆刺 | 倾向于聚集在一起 |
王冠 | 冠显示遍布的荆棘 |
基础 | 茎干相对较短,周围有小棕色环 |
种类 | D168 |
肉色 | 明艳的黄橙色 |
味道 | 温和细腻,微甜略带些许苦苦味,果肉有着粘稠和光滑的质地。老树果肉更会带一点回甘。 |
荆刺 | 刺相当密集且细长 |
王冠 | 刺很幼很尖,果茎明显比较短 |
基础 | 果实底部有凹洞 |
榴莲品种
猫山王(D197)
马来西亚特产,果肉金黄,种子小, 味道浓且甜中带甘
苏丹王(D24)
继猫山王之后排名第二,果肉奶黄, 味道甜而不腻
红肉(IOI)
果肉颜色金黄,小巧。甜度高,老树 果肉更带一点回甘
XO
有发酵的质感,果肉极软嫩,味道 偏苦
黑刺(D200)
新品种,果肉深金黄色,口感顺滑且 浓郁
坤宝 Khun Poh
鲜橙色泽,芳气浓郁,带有一点点苦 味
D2 Dato Nina
有着明显的特征,就是头小屁股大。内核很厚,是其中一种比较难开的榴莲
红虾
棕黄色果壳,果肉橘色偏红,顺滑可口
竹脚
内核有条明显褐色的线路 ,味觉层次很高